شرح شغل باریستا
به طور کلی، باریستاهایی که در کافیشاپها یا قهوهخانهها کار میکنند، از دستگاههای اسپرسوساز تجاری (به جای دستگاههای اسپرسوساز خانگی) استفاده میکنند. در حالی که کار آنها ممکن است ساده به نظر برسد، اما ماشینهای اسپرسوساز تجاری دارای مشکل هستند. برخی از آنها دستی هستند و به مهارت، آموزش و توانایی بسیار زیادی نیاز دارند تا با تفاوت های ظریف هر دسته از قهوه، شرایط آب و هوایی روز، ترجیحات مصرف کننده و سایر عوامل سازگار شوند. ماشین های دیگر تماما اتوماتیک هستند و به چیزی بیش از افزودن دانه های کامل و فشار دادن یک دکمه نیاز ندارند. از آنجایی که باریستاها با دستگاه های با جزئیات بیشتر کار می کنند، باید مراحل پیچیده تهیه شات اسپرسو را یاد بگیرند.
گذراندن دوره آموزشی باریستا می تواند یکی از هیجان انگیزترین و جالب ترین کارهایی باشد که می توان آموخت. با گذراندن دوره باریستا، مهارتهای ارزشمندی به دست می آید که تنها به قهوهسازی محدود نمیشود، بلکه طیف وسیعتری از استعدادها و دانشها را شامل می شود که حتی سالها بعد، صرف نظر از اینکه چه مسیری طی خواهید کرد، همراه شما خواهد بود.
دورههای آموزشی باریستا میتوانند فرصتهای جدیدی از تجربیات جدید گرفته تا ملاقات با افراد باورنکردنی و حتی بازدید و کار در مجموعهای از مکانهای متفاوت را ایجاد کند.
همچنین آموزش باریستا مهارت های قهوه سازی را تقویت کرده و می تواند به عنوان رزومه شما ثبت شود.
گذراندن دوره های آموزشی باریستا یکی از بهترین کارهایی است که می توانید برای به دست آوردن طیف گسترده ای از مهارت ها و در عین حال افزایش تجربه کاری خود انجام دهید. با آموزش باریستا می توانید به هر جایی از جهان سفر کنید چرا که بسیاری از مکانها در سراسر جهان همیشه به باریستاهای باکیفیت نیاز دارند.
یک عاملی که باید در هنگام درخواست برای دوره های آموزشی قهوه در نظر گرفت این است که این دوره آموزشی می تواند موجب سرگرمی شما شود. با تجربه دوره های آموزشی باریستا شما این شانس را دارید که بسیاری از ترفندهای این حرفه را بیاموزید و دانش علمی آن را به دست آورید.
در حالی که ممکن است یک باریستا مهارت های شغلی خود را با شرکت در دوره های آموزشی باریستا به دست آورد، معمولاً در محل کار توسط کارمندان قدیمی آموزش داده می شود. بسیاری از باریستاها به مهارت های خود افتخار می کنند و سال ها صرف تکنیک های خاص برای ساخت نوشیدنی های عالی می کنند. باریستاهای با تجربه تر اغلب وظیفه آموزش کارکنان جدید را بر عهده دارند. این آموزش می تواند از ساخت نوشیدنی های روزمره گرفته تا تولید نوشیدنی های تخصصی تا یادگیری نحوه استفاده از ماشین آلات پیچیده را شامل شود.
تولید نوشیدنی های تخصصی
برخی از باریستاها علاوه بر مهارت در تهیه دستی شات های اسپرسو و نوشیدنی های اسپرسو، برای تخصص هایی مانند لاته آرت، دانش عمیق قهوه، یا تهیه قهوه سرد شناخته شده اند. احتمالاً عادت دارید که برگ ها یا قلب ها را در بالای شیر و نوشیدنی های اسپرسو ببینید. این استعداد برای خلاقیت آنطور که به نظر می رسد آسان نیست. لازم است شیر بخار پز را به گونه ای بریزید که با بالا آمدن آن به سطح، طرح خاصی را تشکیل دهد و با افزایش مهارت های یک باریستا، به طور فزاینده ای پیچیده شود.
دلیل اهمیت آموزش باریستا
آموزش باریستا برای کسانی که می خواهند در کافی شاپ کار کنند ضروری است. دوره های مختلف باریستا در دسترس است و پیدا کردن کسی که متناسب با نیازها و سطح تجربه شما باشد، بسیار مهم است.
یک دوره خوب باریستا به شما مهارت هایی را که برای موفقیت در این زمینه لازم است، می آموزد. همچنین این فرصت را به شما می دهد تا مهارت های خود را در یک محیط واقعی تمرین کنید.